Alimentos sem glúten no casamento: como servir um buffet inclusivo no grande dia?

Para muitas pessoas, consumir alimentos sem glúten é uma necessidade por questões de saúde. Isto pode afetar, inclusive, muitos convidados queridões que você faz toda a questão de estarem presentes no dia de dizer sim. Pensando nisto, como fazer um buffet para sua festa com comidas sem glúten garantindo que todos se deliciem? Separamos algumas dicas para te ajudar nesta missão.

Alimentos sem glúten: Entendendo o que é intolerância ao glúten

alimentos sem glúten

Em primeiro lugar, é importante saber que o fato de algumas pessoas precisarem comer comida sem glúten não é frescura. Independentemente de dietas, indivíduos que são celíacos não podem ingerir esta substância. Isto porque:

  • Comidas com glúten podem causar vários problemas em seus intestinos;
  • Isto prejudica as pessoas a absorver nutrientes, o que pode resultar em várias doenças;

Desta forma, celíacos precisam estar sempre de olho no que tem ou não glúten.

Em muitos casos, os próprios noivos são celíacos. Há basicamente duas opções: fazer um cardápio inteiro com comidas sem glúten ou porções a parte para eles e demais pessoas que não comam a substância. Tudo é uma questão de organização e avaliar o que é melhor e mais prático. Esclarecido este ponto, é hora de pensar em um cardápio democrático para o casório. Conheça aqui o Manual sem Glúten, nele você vai encontrar mais de 200 receitas sem glúten e sem leite, testadas e comprovadas.

Ok, mas tem como criar menus gostosos sem glúten?

menu sem glúten

A resposta é duplamente positiva. Não só há a possibilidade de inserir comidas sem glúten deliciosas no buffet do casamento como as opções são realmente variadas. É claro que o desafio será maior, sobretudo pelo fato de evitar qualquer tipo de contaminação cruzada (quando um alimento sem glúten encosta em um alimento com glúten). Porém, algumas dicas podem te ajudar bastante, olha só:

  • Exponha a situação logo no começo para as pessoas que ficarão responsáveis pelo menu de seu casamento. Assim, será mais fácil começar a pensar nisto o quanto antes;
  • Faça uma lista de alimentos doces e salgados sem glúten que gostaria de ter em seu casamento. Há vários produtos que podem ser substituídos por esta substância;
  • Outra boa dica é apostar nas farinhas sem glúten. Isto facilitará muito o processo, seja para doces, salgados, ou qualquer prato mais elaborado.

Ufa, já está dando para ver a luz no fim do túnel, certo? Agora, é hora de conferir algumas dicas e sugestões de comidas sem glúten que vão bombar em sua festa.

Opções super práticas e deliciosas de alimentos sem glúten

receitas alimentos sem glúten

Agora para dar aquela incrementada esperta em seu buffet de casamento, é hora conferir algumas sugestões de pratos diversos sem glúten. Tem para todos os gostos:

  • Canapés de entrada;
  • Batatinhas: as queridinhas de todo o mundo podem ser assadas, temperadas e recheadas de diversas formas. O glúten ficará de fora;
  • Petiscos com farinha de mandioca e de amêndoa: substituindo o glúten nada impede de servir deliciosos salgadinhos. Bolinhas de queijo, coxinhas e pastéis são apenas algumas ideias que você pode pôr em prática;
  • Grãos e sementes: chips torrados de milho, amendoim salgado, aveia, linhaça, chia... Há várias opções que podem ficar deliciosas como finger food.

Que tal fazer coxinha sem glúten? A Paula do Viver Sem Trigo ensina, olha só:

Pratos principais

Voltando a ideia de porções especiais sem glúten, ou mesmo se todos os alimentos não terão esta substância, as opções também são variadas:

  • Massas com farinhas sem glúten: isto pode ser estendido para o macarrão, lasanhas, pizzas e o que mais sua imaginação mandar;
  • Carnes: são alimentos sem glúten muito saborosos. Você pode ter diferentes tipos de carne, como de boi, de frango e de porco, por exemplo;
  • Saladas e legumes: aqui é bacana caprichar nestas opções. Invista em variedade de pratos, sabores e temperos que o resultado será ótimo;
  • Frutos do mar: que tal colocar opções sofisticadas como camarões, violinhas ou outros frutos do mar? Uma ótima aposta sem glúten.

Doces e torta

doces sem glúten

E como os docinhos não podem faltar para o dia do sim, estas opções também podem contar com comidas sem glúten. Veja algumas ideias interessantes que separamos para você:

  • Torta sem glúten: basta seguir a mesma lógica de substituição de farinha. Assim você não precisa abdicar do sabor que pensou, nem colocar em risco a saúde de ninguém;
  • Docinhos diversos: mais uma vez, basta substituir os ingredientes. Vale tudo, desde brigadeiros, até branquinhos, trufas, chocolates e o que mais estiver na pauta;
  • Frutas: é claro que esta opção não pode faltar. Estes deliciosos doces da natureza já são queridinhos em diversas festas de casamento, e também podem fazer sucesso na sua.

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Considerações finais

O mais importante é levar e consideração estas opções e escolher a que melhor irá se adequar as suas necessidades. É claro que um buffet de alimentos sem glúten pode custar um pouco mais, por isto é importante avaliar suas escolhas. Seja como for, seus convidados celíacos, ou que estão seguindo alguma dieta especial vão agradecer. Por isto não deixe de seguir essas dicas e comece a pensar em seu cardápio para este grande dia.

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